Décembre • 2008 le blog de MamanLaura: Cuisine

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Gâteau aux carottes • crême au citron

• Une nouveauté à la maison, des recettes, végétaliennes et crues. Super méga bon, j'adore !

•> Gourmandises de janvier

• En vrac une galette des rois, frangipane pleine de rhum, mais pâtes feuilletées de chez picpic, j'ai failli et non finalement la pâte feuilletée maison sera pour l'année prochaine ; un cheesecake aux carottes, bof crème pas assez grasse !!! et biscuit trop muffin une recette marabout pas géniale ; des navettes provençales MMMMhhh trop facile, un fondant au chocolat sans beurre (purée d'amandes) photographié de justesse entre 2 bouchées :)

•> La recette du mois

• Faite et re-faite, mon pain d'épices :
350g de farine
100g de sucre roux
entre 1 et 2 cac de bicarbonate
des épices à votre convenance (cannelle clou de girofle badiane gingembre cardamone...)

ds une casserole :
100g de beurre
300g de miel
1 petit verre de lait

> mélanger le sec et le liquide

> ajouter un oeuf
> cuire à 180° pendant environ 30 min.

> Couleurs d'automne

• Un arc en ciel d'octobre, des gourmandises, comme la meilleure glace du monde, faite maison !

Le musée de la faïence. Magnifique :)

•> pancakes

• Si j'ai une recette favorite c'est bien les pancakes, inratable, à toutes heures, toujours un succès, sucré ou salé.
La confiture n'est pas de moi, délicieuse "Douceur de Xantrie", framboise/lavande !!!

•> P'tit dèj...

• Fraise, chocolat !

• 2 ans déjà....

• Merveilleux gâteau pour merveilleuse petite fille ! Gâteau à la polenta et aux framboises avec un glaçage au sirop de fraise, un petit goût oriental.

•> Chocolats de mars

• Après un essai de tarte au Chocolat (hyper écœurante !! pourtant une recette Elle) au mois de mars.
Nous avons clôturé ce mois en fête avec une chasse à l’œuf sous le soleil et une délicieuse Charlotte de Pâques.

Recette MamanLaura (biscuit de Reins, choco/crème et agar-agar, bien dosé !!!

•> Délicieux petits muffins

• Recette délicieuse, avec des blancs en neige qui font ces muffins moelleux à souhait. Et du beurre salé !

>> Tarte d'automne

• Une petite tarte aux mirabelles
(picard parce qu'on est pas en Lorraine) mais avec une super pâte sans beurre, juste un peu d'huile d'olive, de la purée d'amande et un peu de sucre.

•> Smoothie

• Recette : kiwi, lait végétal, sucre... Miam un goûter d'été

•> le secret du yaourt ferme

• Après trois années de yaourts liquides, gluants, ratés !!! j'ai trouvé.
Toute seule.
Quelle joie!

• >> Blue Cake

• Le gâteau de Pom d'api !!! et oui
Mais avec une pâte d'amande maison, et des colorants pas naturels du tout, des bonbons beurk...
Mais ma fille a bientôt 3 ans, donc on y n'échappe pas.
Et puis c'est maman qui en a mangé les 3/4 donc je dis rien. :)

Pour la recette un gâteau au yaourt tout bête avec des ingrédients plutôt bio, de la farine complète et un colorant rouge. 180°c pendant 30 minutes.

La couverture : 150g de poudre d'amande, 150g de sucre, un peu d'eau de fleur d'oranger et de kirch, un peu d'eau et de colorant.

•••>>> Le gâteau

• Si il fallait en choisir un,
ce serait celui là.

Il est parfait.

• 100g de choco
• 100g de beurre
• 3 œufs
• 120g de sucre
• 50g de farine
• 1 càc de levure

un glaçage avec 100g de choco = 10cl de crème.
Bien sûr meilleurs sont les ingrédients, meilleur sera le gâteau.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la farine et la levure, puis le chocolat fondu.
Beurrer un moule, et faire cuire à 180 pendant 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et napper. (ne pas mettre au frais, il restera moelleux)